En el área del centro histórico de Guadalajara, se localiza la Fonda de San Miguel. En éste lugar se ha buscado rescatar las tradiciones creando el concepto de un restaurante de alta cocina mexicana en un ambiente típico; aquí cada detalle realza lo bello de nuestro país, como su gastronomía, artesanía y música.
Definitivamente es un lugar encantador por su arquitectura, su galería de arte y artesanías así como por la historia que envuelve al edificio que lo alberga.
Los platillos de la Fonda San Miguel han sido seleccionados entre lo mejor de la alta cocina mexicana, así usted encontrará aromas y sabores exquisitos en todo lo que sirve.
Les recomiendo la crema milpa y una de las especialidades de la casa La pechuga San Francisco de Asís, la cual se sirve rellena de huitlacoche cortada en medallones, bañada con salsa de epazote y acompañada con arroz y verduras en mantequilla.
Es importante mencionar que la arquitectura del lugar es impresionante pues se encuentra dentro del primer convento de claustro de la ciudad de Guadalajara, el cual albergó durante años a la orden de las Carmelitas Descalzas, siendo después cuartel militar en la época de los cristeros. Ahora donde caminaron las carmelitas con sus pies descalzos se encuentra la Fonda de San Miguel rodeada por el mismo ambiente de plantas y aves, que le da al restaurante una atmósfera de paz, tranquilidad y alegría.
La Fonda de San Miguel esta decorada con finas artesanías mexicanas y diversas obras de arte, muebles rústicos y piezas únicas de alfarería. Por la noche se alumbra con candiles de hojalata en forma de estrellas, de los que surgen destellos de luces que simulan una lluvia de luceros sobre la fuente central, otro elemento distintivo del restaurante son los pasillos iluminados por veladoras, que le dan un toque romántico inigualable.